這Rational的烹調-食譜曾經盛極一時發展以(經由)我們的專業主廚. 
下面是許多普通的項目,包括程式設定,和設定為了最好結果.

你的Ratiomal的使用者手包括在選單項目,附帶容量,烹調安頓,和更多.
Rational的 CPC 單位 包括幾個 pre-程式的烹調定義檔 為了你的使用.

需要資訊在產品不列示這裡或不在你的手上 請問我們的專業主廚.
 

產品	烹調火候控制
	步#	模式	烹調溫度.	持續時間.	中心溫度.
Rotisserie Chicken	1	95%濕氣	149℃	8min.
	2	90%濕氣	160℃	7min.
	3	85%濕氣	171℃	5min.
	4	80%濕氣	182℃	5min.
	5	75%濕氣	193℃	5min.
	6	0%濕氣	204℃	5min.
	程式 這烹調定義檔為了自動烹調!
Roast Top Round or Beef	1		218℃	預先加熱
	2		204℃	5min.
	3	50%濕氣	93℃		32℃
	4	75%濕氣	107℃		51℃
	5	30%濕氣	135℃		54℃
	6	55%濕氣	60℃	2min.
	程式 這定義檔-你的能打雜的人6步驟完全自動烹調! 容量: 機型61: 39磅. 機型101: 66磅. 機型102/201: 132磅. 機型202: 264磅.
Spare Ribs	1		93℃	預先加熱
	2	100%濕氣	93℃	15min.
	3	100%濕氣	162℃	30min.
	4	100%濕氣	190℃	10min.
	容量: 機型61: 20磅. 機型101: 33磅. 機型102/201: 66磅. 機型202: 132磅.
雞肉塊	1		204℃	預先加熱
	2		190℃	5min.
扁形麵條	1	90%濕氣	162℃	25min.
	2	55%濕氣	160℃	5min.
	暗示: 準備在2-1/2"容器,填寫到3/4"在下面邊緣 容量: 機型61: 90人份 機型101: 150人份 機型102/201: 300人份 機型202: 600人份
肉 - 疏菜 - 海產 - 麵包&麵粉糕餅
花椰菜	1	100%濕氣	82℃	10min.
	暗示: 使用2-1/2"穿孔平底鍋,清洗在冷水一次完成 容量: 機型61: 33磅. 機型101: 55磅. 機型102/201: 110磅. 機型202: 220磅.
胡蘿蔔(新鮮的)	1	100%濕氣	107℃	10min.
稻米	1	100%濕氣	107℃	18min.
	暗示: 使用2-1/2"平底鍋 容量: 機型61: 13磅. 機型101: 22磅. 機型102/201: 44磅. 機型202: 88磅.
烘焙的馬鈴薯	1	90%濕氣	300℃	預先加熱
	2		179-194℃	40-45min.
	容量: 機型61: 120人份. 機型101: 200人份 機型102/201: 400人份. 機型202: 800人份.
煮蛋	1	100%濕氣	96℃	12min.
	容量: 機型61: 300人份. 機型101: 500人份. 機型102/201: 1000人份. 機型202: 2000人份.
肉 - 疏菜 - 海產 - 麵包&麵粉糕餅
龍蝦	1	100%濕氣	107℃	預先加熱
	2	100%濕氣	107℃	5min.
	3	100%濕氣	85℃	10min.
水煮鮭魚 (個體的部份)	1	100%濕氣	79℃	8min.
	暗示: 準備在服務盤子 容量: 機型61: 120人份. 機型101: 200人份. 機型102/201: 400人份. 機型202: 800人份.
肉 - 疏菜 - 海產 - 麵包&麵粉糕餅
法國麵包	1	100%濕氣	176℃	1min.
	2	100%濕氣	176℃	10min.
	3	100%濕氣	176℃	1min.
小甜餅類	1	50%濕氣	160℃	10-12min.
	容量: 機型61: 108人份. 機型101: 180人份. 機型102/201: 360人份. 機型202: 720人份.
肉 - 疏菜 - 海產 - 麵包&麵粉糕餅